代表
太田 光亮
おおた みつあき
ヒカリ農園は、信州安曇野の有明山の麓にあります。
有明山はその独自の台形の山体が富士山に似ていることから
「有明富士」・「信濃富士」と呼ばれ、地元の人達から親しまれています。
そんな自然豊かな環境で、自然栽培で野菜を育てながら、
小さな麹屋を営んでいます。
私は、松本市にある老舗の味噌蔵で6年間、味噌づくりの勉強をしました。
その間、体調を崩して食欲が出なかった時期がありましたが、
不思議なことに甘酒だけは喉を通り、大変な時も乗り越えることができました。
その体験から、より甘酒の事や麹の事を知りたくなり、
その後4年間、安曇野市の麹屋で麹づくりを学びました。
またさらに、
食の大切さを知り、自然栽培とも出会い、この生まれ育った安曇野で、
自然に寄り添いながら麹をつくりたいと思うようになりました。
″自然にも体にも優しい食づくり"
にこだわり、2021年3月よりヒカリ農園を始めました。
ヒカリ農園
〒399-8301
長野県安曇野市穂高有明9051
hikari_nouen
ヒカリ農園
〒399-8302
長野県安曇野市穂高有明9051
TEL 070-7588-0003
E-mail: azumino.hikari.nouen@gmail.com
制作 ThreeGood
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