信州安曇野の小さな麹屋です


 

自然豊かな信州

自然栽培で育ったお米を使い

「自然栽培米こうじ」を作っています。

 

信州安曇野の自然の恵みを

 北アルプスの豊かな大地と清らかな水

自然栽培の素材で

 無農薬、無化学肥料で元気に育ったお米

ていねいに手作りしています。

 昔ながらの室蓋を使って

 すべての工程を「ひとの手」で


商品紹介(全国発送承ります)

自然栽培米こうじパウダー

ご注文承ります

「自然栽培米こうじ」を粉末にしたものです。

あらゆる料理に混ぜるだけで酵素の効果を発揮する、隠れ万能調味料です。

自然栽培 松葉粉末

ご注文承ります

長野県安曇野市産 自然栽培のアカマツの若葉を粉末にしました。加工の際も薬品や添加物を一切使用しておりません。お茶にする他、様々なお料理に混ぜてお使いいただけます。

自然栽培米こうじ

ご予約承ります

長野県産の自然栽培の天日干し米で、丁寧に手作りした米こうじです。

甘酒や調味料づくりなどにご活用のうえ、自然栽培米ならではの、ゆたかな味わいをお楽しみ下さい。



嬉しいお知らせ

ヒカリ農園の「こうじ」の美味しさを引き出して頂いております


ラーメン仙 様

地産地消すべく、

努力を行い、

化学調味料不使用を

コンセプトに、

定番からオリジナルな

ラーメンを提供しております。

卵不使用、小麦不使用の

アレルギー対策もできます。

ベジタリアンの

ラーメンもあります。


じみじみおやつ店 様

最近、

じみじみで

大型新人として

活躍してくれている、

ヒカリ農園さん

オリジナルの

希少な生糀。

甘酒にしたり、

軽く炒って生地に混ぜ込んだり。


よろずや いっかく 様

安曇野 ヒカリ農園

「自然栽培こうじ」

販売スタート!!

自然栽培米の上品で贅沢な

糀が出来あがりました!

ヒカリ農園さんおすすめの

甘酒レシピつき♪


カミツレの里

八寿恵壮 様

BIO認証基準をクリアした野菜を厳選し、

素材の味を活かした体にやさしい料理を心がけています。

化学調味料や添加物は一切使用せず、お子さまにもご年配の方にも

安心してお楽しみいただける

料理をていねいに

お作りしています。



Chat Noir 様

リッチなおやつタイムのお供に、

会えない人への贈り物に••

場所は、池田町ハーブセンターに隣接する売店の中です


農家 井上 様

自然栽培米を提供して頂いております。

長野県東筑摩郡筑北村で、無肥料•無農薬•無除草剤の、天日干し米を生産されています。